식당냉장고 성에제거하기 상암동맛집 구가네곱창 이야기

식당냉장고 성에제거하기

상암동맛집 구가네곱창 이야기

 

오늘은 상암동맛집!

구가네곱창의 가게 안 이야기를

가볍게 기록해보려고 합니다~

가게에는 어디에나

(특시 음식점은 더더욱)

식당냉장고가 있죠!

큰 규모의 가게일수록

더 크고~ 더 많은 냉장고가~

물론,

상암구가네곱창에도

가게냉장고가 있습니다.

오늘은 이 가게냉장고에 생긴

성에를 제거한 이야기를

일기형식으로 가볍게

적어보려고 합니다.

크게 어려운 내용이 아니니

바로 넘어가겠습니다 :)

먼저,

그냥~ 가볍게

상암동맛집 구가네곱창의 위치와

가게의 기본적인 정보를

정리해서 공유할게요.ㅎㅎㅎ

좋은건 나눠야죠.ㅋㅋ

 

 

<위치>

도로명 주소

서울특별시 마포구 월드컵북로44길 61

지번 주소

서울특별시 마포구 상암동 36-13

 

<연락처>

02-373-7132

 

<영업시간>

매일 16:00 - 24:00

일요일 휴무

 

<기타사항>

단체석,

포장,

예약,

무선 인터넷

 

 

이정도로 정리하고

바로 가게냉장고로 넘어갈게요!

더 자세한 사항은

위 연락처로 문의하시면 될 것 같습니다:)

위에 보이는 사진들이

상암동맛집!

구가네곱창의 식당냉장고입니다.

성에제거하기 전의 모습.

두툼하고 성에가 찬 모습이 보이죠?

이렇게 성에가 차면

냉장,냉동의 성능도 떨어지고

공간도 좁아지게 됩니다.ㅠ

거기에,

성에가 음식물 등에 떨어져서

1차 오염이나 2차 오염을 만들 수 있으니..

식당에서 주기 적으로

성에를 확인해서

성에제거 청소를 해야하는 이유입니다.

그래서 이날!

부지런히 주방장님과 함께

성에 제거작전에 돌입!

식당냉장고에 차있던 성에.

우선 냉장고 전원을 끄고

헤어드라이기로

전체적인 면에 뜨거운 바람을~

살살 녹는 모습이 보였어요.ㅎㅎ

그리고 얼른 얼음을 제거해야죠?

스틸헤라를 사용해서

힘있게 탁!탁! 긁어주면

우수수수 떨어집니다~

좁은 공간에서 힘을 써야해서

주방장님보단 제가 낳을 것 같아

제가 빠르게 작업했습니다.

얼른 끝내고

꺼낸 재료들을

다시 시원하게 넣어줘야죠.ㅎㅎ

시간이 생명!

주방장님께서 그때 그때 확인하시고

식당냉장고의 성에를

꾸준히 제거하긴 하지만~

성에라는 것이

게속해서 생기기 때문에

이 작업을 꾸준히 해줘야합니다~

떨어진 성애들을

쟁반으로 주워담아서 처리했네요.

이렇게 상암동맛집!

구가네곱창의 냉장고가

다시 깨끗해졌습니다!

 

 

깨끗해진 식당냉장고의 모습은

위 사진으로 참고하세요!

성에를 제거하고나니

냉장,냉동고도 넓어지고

더 청결해지고 깔끔해지니

기분도 참 좋네요~

손은 시렵고 땀은 한바가지 흘린

나름 힘든 작업이었지만

가게 오픈 전에 뿌듯하게 했네요.

이제 좀 더 보람되게

손님들을 만날 수 있습니다.

또 성에가 생기면

바로바로 청소해줘야죠~ㅎㅎ

 

지금까지

상암동맛집 구가네곱창의

하루 일기 같은 이야기.

식당냉장고 성에 제거하는 내용을

가볍게 적어봤습니다.

그럼 다음 시간에

또 다른 이야기로

부지런히 찾아오도록 하겠습니다.

감사합니다 :)