제주협재흑돼지 고기집 정직한돈 찾아가길 잘했네

 

제주협재흑돼지 고기집 정직한돈

찾아가길 잘했네

 

오늘은 바로 며칠전

혜윰님과 함께 다녀왔던

제주도 여행에 대해서

가볍게 포스팅하려고 한다.

 

오늘의 주인공은~

여행에 큰 재미인 먹방!

맛있는거 먹어야지.ㅋㅋㅋ

우리가 협재에서 묵을 때,

제주협재흑돼지 고기집,

정직한돈을 다녀왔는데

오늘은 그 이야기이다.ㅋㅋㅋ

아 또 먹고싶구만~

 

그럼 주인공 소개도 끝났으니

얼른 본론으로 넘어가 보겠다.

본론으로 고!고!

https://place.map.kakao.com/798042705

정직한돈 협재직영점

 

먼저,

제주협재흑돼지 고기집

정직한돈의 위치를

지도에 표시해 위에 첨부하니

그 위치를 참고하면 되겠다.

<위치>

도로명 주소

제주 제주시 한림읍 일주서로 5083 2층

지번 주소

제주 제주시 한림읍 협재리 1087 2층

 

우리는 이날 금능해변,협재해변

이쪽에 숙소를 잡았기 때문에

차로 편하게 방문할 수 있었다.

이근처에 묵는 분들이나

지나가시는 분들이라면

괜찮은 위치일 것 같다.

 

 

그렇게 지도에 표시된 곳에 도착하면

위 사진과 같이

도로에 큰 입간판도 있고

큰 건물로 정직한돈이 위치하고 있다.

이곳에 도착했으니

가게의 정보를 간단히 정리해서

여기 함께 공유해야지~

 

<영업시간>

매일 11:00 - 23:00

 

<연락처>

0507-1352-1998

 

 

<기타사항>

단체석,

주차,

포장,

예약,

무선 인터넷,

남/녀 화장실 구분

 

그리고 이곳은

본점에서 직접운영하는

협재 직엽점이라고 힌다.

제주도 흑돼지, 참숯, 직원의 스킬

이런 키워드가 있겠다.

 

그럼 이렇게 공유해고

얼른 가게로 이동쓰~ㅋㅋㅋ

 

 

먼저,

우린 차로 도착해서

1층에 위치한 주차장에

편하게 주차할 수 있었다.

우리는 6시에 예약하고 갔는데

(7시보단 한가하다고 해서~)

이시간에도 이미 손님이 좀 있더라.

인기 많은 집.ㄷㄷ

 

우리 숙소에서 차로 4분?5분?

금방 도착했다.

 

정리하면~

협재해수욕장 가는 길,

그리고 넓은 주차장.

이 포인트 체크할 수 있었다.

 

 

그렇게 가게로 들어와서

예약확인하고 자리에 착석.

제주협재흑돼지 고기집

정직한돈의 메뉴판을 확인했다.

 

독자분들도 위 사진을 보고

메뉴, 가격, 구성 등을 참고하면 되겠다.

이날 우리가 주문했던 메뉴는

제주 흑돼지 근고기)(2인),

흑돼지김치찌개와 밥이다.

술은...운전하니까!

 

여담으로

음주운전하지 말자.

 

 

그렇게 주문을하고

잠시 기다리면서

정직한돈 안을 구경해봤다.

 

6시인데 손님이 제법많았다.

가게는 좌식과 입식이 있고

안쪽까지 넓은 가게였는데

손님들이 있다보니

가게 안쪽 사진은 생략했다.

다른 손님들에게

불쾌하거나 방해를 줄 수 없었다.

위 내용만 참고하시길~

 

그리고 위 사진처럼

많은 분들이 방문했고

또 유아전용의자, 유아전용식기,

유아전용 셀프바등이 구비되어 있어

가족단위 식사에도 좋아보였다.

 

 

그렇게 가게를 경하고 있으니

직원분께서 우리가 주문했던

두툼하다 못해 두꺼운

근고기를 가지고 왔다.

그리고 설명하길,

제주협재흑돼지 고기집

정직한돈은 고기를 직원분들이

안쪽에서 1차적으로 초벌을 하고

테이블 숯불에 가지고 와서

2차적으로 구워준다고 한다.

 

그전에 고기를 가지고 와서

고기상태, 비쥬얼 등을 참고하시라고~

오 역시 고기는 두툼해야 좋지.

초벌 해주신다고 하니 오케이~

 

 

그렇게 안내를 해주시곤

고기를 가지고 가셨다.

다음은 정직한돈의 기본반찬.

 

 

김치, 양파절임,

콘셀러드, 쌈, 쌈장 등

여러가지 기본반찬이 있었는데

(물론 내가 다 먹었지..ㅋㅋㅋ)

여기서 포인트는

개인 앞접시로 사용되는 파절이였다.

 

약간 자극적으로 먹는 나에게

달달하고 짭짤하고

파의 아삭함을 더해주는 반찬이라

너무 좋았던 것 같다.

내 갬성~ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

그리고 또 잠시 기다리니

뜨끈한 참숯이 세팅되었다.

 

위 사진을 보면

불로 달구고

숯이 열을 내는

딱 좋은 상태인 것이 보일 것이다.

물론 좋은 상태가

숯이 힘을 확 받은 상태여서

앉은 자리에까지 열기가..ㄷㄷㄷ

제주협재흑돼지 고기집 정직한돈은

뜨끈한 화력의 참숯을 사용하더라.

요것도 포인트.

간단히 체크하고 패스.ㅋㅋ

 

 

그렇게 숯도 세팅되고

초벌까지 완료된 근고기가 나왔다.

여기서 직원분께서

이런 저런 얘기와 함께

고기의 상태, 고기 굽는 정도 등

고기를 직접 구워주면서

하나한 설명해주셨다.

 

직원분은

내가 식육학을 공부했는지

학부 전공으로 동물을 공부했었는지,

심지어 가게를 운영했는지

이런 내용을 전혀 몰랐을 것이다.

 

그런 나와 혜윰님에게

비전공자가 아니여도

쉽게 이해하고 알 수 있도록

정직한돈의 고기를 설명해주셨다.

관련자가 들어도

'오 도움되는 말이다'할 정도로~

직원분 센스 굿.ㅋㅋㅋ

 

 

그리고 정직한돈 근고기는

또 인상적인 부분이 있었다.

흑돼지 목살과 삼겸을 구성하는 근고기를

직원분이 구워주면서

고기가 익는상태를 보면서

목살에(목삼겹일듯) 지방을 따로 분리해

먼저 먹을 수 있도록 세팅해주셨다.

 

 

지방이 더 익고

기름이 빠진뒤 식으면

단단해지고 질겨지기 때문에

먹기 힘든 부분이 있는데

이를 체크하고

맛있을 때 제공해준 것이다.

 

이런 센스 너무 환영해~

제주협재흑돼지 고기집에서

고기 알차게 먹을 수 있는 듯.ㅋㅋ

 

 

그렇게 구워진 고기는

쥬시함을 충분히 가지고 있었다.

 

 

두툼함 고기의 두께.

초벌을 통해서 육즙을 안에 잡고

너무 바싹익히지 않고

적당한 익힘정도를 유지.

큐브조각처럼 도톰한 고기는

충분히 육즙을 머금고

돼지고기 스테이크였다.

 

소 좋아하시는 분들 많은데

나는 돼지를 더 좋아하고

돼지도 스테이크처럼 먹는걸 즐긴다.

그런 부분에서

제주협재흑돼지 고기집 정직한돈은

내가 좋아하는 스타일이 었다.

 

물론 혜윰님도 너무 맛있다고 칭찬.

 

 

그리고 한 가지더.

고기를 먹기 전에

아까 메뉴판에서

확인한 독자분들도 있을텐데~

제주협재흑돼지 고기집

정직한돈에서 근고기를 주문하면

딱새우를 함께 서비스로 제공해준다.

그 위로는 모듬이니까 패스하고

고기도 먹고 딱새우도 맛보고~

소확행이지!ㅋㅋㅋ

 

딱새우가 나왔고

직원분이 딱새우를

완전 편하게 까는 법도 알려주셨다.

내가 한...2가지 정도 알았는데

이번 스킬로 총 3가지.ㅋㅋ

완전 꿀방법이더라.ㅋㅋㅋ

 

 

함께 공유하자면~

위 사진 순서대로

딱새우를 펴서

머리는 톡 따면 되고

몸통은 양손으로 잡아서

옆으로 꺽어준다.

그리고 껍질을 쏙쏙 빼주면 끝!

 

이 방법이

내가 아는 방법 중에서

가장 쉽고 편하더라.ㅋㅋㅋ

 

 

그렇게 딱새우도 즐기고

역시 혜윰님은 밥을 먹어야해서

제주협재흑돼지 고기집

정직한돈의 흑돼지 김치찌개와 밥도 주문.

한그릇 뚝딱했지.ㅋㅋㅋ

 

 

혜윰님은 고기도 밥과

찌개도 밥과,

치킨도 밥과 드셔야한다.

역시 달달칼칼하게 찌개와 클리어!

진짜 배 찢어지게 잘 먹고 왔다.

 

 

그렇게 오늘은

제주협재흑돼지 고기집

정직한돈을 방문한 이야기를

가볍게 포스팅해봤다.

 

제주도 여행을 하면서

해안도로를 타고

협내쪽으로 가는 일이 많은데

흑돼지 좋아하시고

먹방 좋아하시는 분은

정직한돈에 놀러가보시는 것도

좋은 코스일 것 같다.

 

그럼 이렇게 마무리하고

다음 시간에는

계속 이어지는 여행 이야기로

부지런히 찾아오도록 하겠다.

여행은 언제나 옳다 :)

 

 

 

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